Chef Claudio
Claudio
Cucinare non è lavoro, è passione e gusto di scoprire
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Event: Profumo di pesce
Marco e Silvia sono stati divertentissimi e davvero molto cordiali. E' stato un piacere averli a cena e condividere questa bella esperienza... Per tutti gli chef, ce ne vorrebbero di persone così!!! :)
Event: Spæziando per il mondo
Ragazzi davvero una bellissima esperienza... La location è divina, così come l'atmosfera che si è creata con gli altri ospiti. Lo chef... da stelle!!! Abbiamo gustato dei piatti che non avevamo mai provato e dire che sono risultati eccezionali, è davvero poco!!!! Assolutamente da rifare!!!
Event: Fish and...gnammer
serata molto piacevole, buon cibo, vino e compagnia piacevolissima. Grazie!
Una piacevolissima conoscenza, dove l'educazione e il gusto per la tavola si fondono alla perfezione con la simpatia. Gnammer doc
Event: Creative Dinner in Jazz
Una serata stupenda: una casa accogliente, Claudio uno chef eccezionale che ci ha preparato dei piatti squisiti e fantasiosi, Barbara che ci ha servito come un vero maitre, gli altri gnammers, sconosciuti ma subito amici.....un'esperienza da ripetere assolutamente.... Grazie Claudio e Barbara
Gianni e Maria Laura sono stati piacevolissimi, di compagnia e, soprattutto, di spirito. Gianni si è anche aggiudicato il nostro gioco, vincendo le due bottiglie di vino!!! Ottimi palati!
Info
Ho quarantuno anni e sono romano verace. Da oltre un decennio mi dedico alla cucina, con la fortuna di aver lavorato al fianco di rinomati …
Ho quarantuno anni e sono romano verace. Da oltre un decennio mi dedico alla cucina, con la fortuna di aver lavorato al fianco di rinomati Chef e aver appreso da loro la passione, l'arte e il gusto per la buona tavola, sia tradizionale che creativa. Ho studiato, conosciuto, visitato, appreso e, dopo aver trascorso cinque anni nel cuore della Roma di un tempo, lavorando al SanPietrino, bomboniera architettonica e culinaria ricavata nelle vecchie stalle del cinquecentesco Palazzo Costaguti, ho avviato assieme a due altri eclettici compagni di ventura (Manuela Tani e Dimitri Palombo) il Dop&Doc, Enogastronomia d'Arte per la promozione dei prodotti territoriali del Lazio e da poco, assieme a due bellezze romane, il Bio-Sphere, locale di eccellenze gastronomiche. Ci divertiamo a due passi da Piazza Navona a raccontare la bellezza del cibo e la sapienza del gusto. Quando un amico mi ha parlato di Gnammo, io e la mia compagna Barbara, non abbiamo resistito e abbiamo deciso di gettarci con gusto in questa avventura, aprendo le porte della nostra casa e offrendo ospitalità e una cucina intesa come Arte, dove un piatto non è solo figlio di una ricetta, ma vera e propria scoperta. Un piatto come un pezzo unico.
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rispondo io per tutti e due :) anche se in notevole ritardo. partiamo dall'atmosfera che è stata molto molto buona, merito anche dell'assistente dello Chef e degli altri invitati: tutti molto simpatici. la cucina è buona ed originale: su tutti l'accostamento gamberetto arancia. da ri"gnammare" :)