Da 15 anni i miei figli portano a casa i loro numerosissimi amici regolarmente, quindi sono una mamma abituata a cucinare per tanti. Di me …

Da 15 anni i miei figli portano a casa i loro numerosissimi amici regolarmente, quindi sono una mamma abituata a cucinare per tanti. Di me dicono che quando cucino poco ce n'è per un reggimento!!! Abbiamo un piccolo orto e delle buone abitudini tramandate dai nonni: cucinare i prodotti delle nostre terre, nei periodi giusti dell'anno, e conservare sott'olio e sotto vetro per i periodi freddi. Per questo motivo le nostre serate saranno sempre all'insegna di prodotti artigianali come gli ormai storici gnocchi di patate alla Nella, le farine per paste e polenta macinate artigianalmente, i sughi di pomodori dell'orto e ... da buoni piemontesi un lungo ricettario di antipasti caldi e freddi come le uova ripiene, i pomodori ripieni, la lingua in salsa verde, il prosciutto in gelatina, salami cascinali, formaggi come le tipiche tome di Condove e le immancabili salsine casalinghe come il bagenetto rosso, il bagnetto verde, il cren, la bagna caoda.... Il tutto annaffiato con il vino dei vitigni condovesi i cui produttori sono amici storici. Non ci si può alzare da tavola senza aver assaggiato i tipici dolci di famiglia, come la rinomata torta di mele, la torta al limone, il ciambellone e il sorbetto fatto in casa. Conclude ogni pasto l'archibus di mio marito Giancarlo: antica ricetta tramandata di generazione in generazione e che ogni anno con pazienza distilliamo dalla nostra cantina. Le nostre serate sono rivolte a tutti coloro che vogliono fare un tuffo nel passato all'insegna della riscoperta degli antichi sapori...